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Masa de pizza con semillas
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Masa sin gluten ideal para pizzas, pero también podemos utilizarlo para hacer galletas saladas como acompañamiento de diferentes platos . Esta receta tan fácil será nuestra aliada en los momentos de prisas..... porque podemos congelarla y disponer en casos de necesidad.
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Después de muchos intentos fallidos y de muchas criticas negativas he conseguido dar con una receta muy sencilla de masa sin gluten para elaborar las pizzas. Mi gran descubrimiento en ingredientes a mi estilo ha sido la harina de garbanzos, ideal para sustituir a la harina de trigo, si queremos disminuir el consumo de gluten en la dieta diaria.
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Ingredientes
200g de agua.
60g de aceite puro de oliva
1 paquete pequeño de levadura fresca.
1 cucharadita de sal.
1 cucharada de miel.
Un puñadito de mezcla de semillas chia, lino, sésamo
380 g de harina de garbanzos.
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Preparación
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Yo he utilizado la themomix pero no es necesario. Primero mezclamos los ingredientes líquidos agua, aceite, sal y miel. posteriormente incluimos la levadura ayudándonos de una batidora y a continuación incorporamos la harina ya mezclada con las semillas.Dejamos reposar la masa durante un par de horas y ya podemos hacer uso de ella. Si queremos congelarla es mejor que la amasemos bien y demos forma antes para que directamente incorporemos los ingredientes cuando llegue el momento.Es muy importante que para trabajar la masa untemos las manos en aceite para evitar que la masa se pegue en las manos.
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Y ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza sin gluten.... buen apetito.
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